PESCE SPADA AL FORNO Il pesce spada al forno si realizza ponendo il pesce in un tegame ricoprendolo con un trito di aglio e prezzemolo.
INGREDIENTI
6 tranciPesce spada
2Aglio a spicchi
1 ciuffoPrezzemolo
Una manciataCapperi
1 pizzicoOrigano
1 bicchiereVino bianco secco
2 cucchiaiOlio extravergine
q.b.Sale
q.b.Pepe
PREPARAZIONE
Lavate le fette di pesce spada e privatele della pelle tenendole ad asciugare.
Preparate un trito con gli spicchi d'aglio e il prezzemolo aggiungendo un pizzico d'origano.
Salate le fette di pesce spada e passatele nel battuto aromatico da entrambe i lati.
Disponete il pesce in un tegame, ben irrorato di olio, ricopritelo con il trito rimasto, bagnate con un bicchiere di vino bianco secco e cospargete di capperi.
Ponete il tegame in forno a cuocere a temperatura media per circa 10/15 minuti. Al termine servite subito in tavola in un piatto da portata riscaldato.
